學生營養(yǎng)早餐食譜設計的基本要求
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1. 按照我國學生每日膳食營養(yǎng)素供給量的基本要求，一般早餐食譜中的各種營養(yǎng)素含量應占全天供給量的30%左右。但根據學生的生理活動和學習需要情況，對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)素如能量、維生素B1等，其設計量可增加到35%。
2. 要按照"五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配"的基本原則，將每個營養(yǎng)早餐食譜的設計，盡可能達到合理營養(yǎng)和平衡膳食的要求。
3. 每個營養(yǎng)早餐食譜應有肉奶蛋類、面點類、蔬菜類等三部分組成，在餐后加一份瓜果以補充維生素。
4. 每個營養(yǎng)早餐食譜設計的烹調制作要求，應當使之既有利于每個正在生長發(fā)育階段學生的消化吸收，又適合學生的食欲口味。
5. 每個營養(yǎng)早餐食譜的設計，還應考慮制作簡便易行，可由一般家庭主婦能在較短的時間做出。 . |
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